В середине этого лета в Гомеле на Привокзальной площади, 1 открылось новое заведение быстрого питания ресторан «Burger Master». Впервые я узнал про него из Твиттера. Однажды после работы заехал сюда, чтобы попробовать их бургеры. Времени у меня было в обрез, поэтому фотографирование и обзор я решил оставить до лучших времён. Благо бургеры оказались очень даже съедобными, и я точно знал, что снова приеду сюда перекусить. По прошествии нескольких дней события начали развиваться весьма неожиданно: мне предложили устроить экскурсию по «Бургер Мастеру»…
Всегда хотел узнать, как работают подобные заведения изнутри. Поэтому, как вы уже поняли, я согласился :)
В наши дни о вреде фаст-фуда, наверное, не слышал только очень далёкий от общепита человек.
Я ни разу не диетолог, поэтому мне трудно оценивать какой-то вред или пользу от еды. Однако исходя из жизненного опыта могу с уверенностью сказать: сдуру организму можно навредить чем угодно — целым набором, казалось бы, простых и безопасных вещей. Во всём хороша мера.
В сетевых фаст-фудах мне всегда нравились отлаженные бизнес-процессы, и как результат: приличная скорость обслуживания и прогнозируемое качество еды. Что такое «прогнозируемое качество еды»? За всю свою жизнь я ещё ни разу не отравился в McDonald’s.
Burger Master — классическое заведение сетевого фаст-фуда. На сегодняшний день в их сети 4 ресторана: два в Могилёве, один в Гомеле и один в Бобруйске.
Поесть можно, как расположившись за столиком, так и сидя на мягком одиночном высоком стуле.
В целом всё стандартно: подходим к одной из трёх касс, делаем заказ, оплачиваем его… Кто был в МакДональдсе или Бургер Кинге хорошо знают эту процедуру. Однако после оплаты заказа здесь есть отличие от именитых американских сетей…
В Бургер Мастере не надо стоять в очереди. Вам пробивают заказ, и вы спокойно сидите и ждёте, когда он будет готов. Результат виден на большом мониторе. Я очень не люблю стоять в очередях, толкаться в них, поэтому, как по мне, это отличный подход. Тем более по скорости обслуживания получается одно на одно.
С внешней стороной Бургер Мастера всё более-менее понятно. Пора рассказать о внутренней…
Первое на что я обратил внимание: здесь очень внимательно относятся к чистоте. Для того что бы пройти на кухню, пришлось обойти здание, войти со служебного входа и надеть халат.
В одном из технических помещений увидел разноцветные бутылки с трубками.
Оказалось, что это химикаты для уборки. Они подключены к специальному аппарату, который смешивает их в строго определённой пропорции. Круто! Люблю такую минимизацию человеческого фактора.
Итак, халат надет, теперь можно увидеть обратную сторону касс.
Всё автоматизировано. Как только покупатель делает заказ, он сразу же «разлетается» по нужным участкам кухни.
На кухне висят мониторы на которых видно, что нужно делать.
Дальше дело техники и чёткого соблюдения инструкций.
Техника серьёзная.
Кофе-машина готовит кофе прям таки в промышленных масштабах :)
А вот фритюрница.
Henny Penny. Добавить тут нечего. Вещь! :) Этот американский производитель поставляет своё оборудование во многие крупные сети, в том числе в McDonald’s и KFC.
Фритюрница сама контролирует качество масла, и если оно выходит за допустимые пределы, вы просто не приготовите в ней картофель-фри.
Тем временем на кухне работа кипит…
…не прекращаясь ни на минуту.
Вот эта штука слева с двумя ручками-крутёлками — промышленный тостер.
Оказывается все булочки для бургеров пропускают через него, чтобы они покрылись корочкой и не так впитывали содержимое, которое положат между ними.
Раааз!.. и готово.
Гордость заведения — печка-гриль в которой жарят котлетки для бургеров. По словам директора по развитию сети «Burger Master», точно такая же печь используется в известном американском «Burger King».
Работает она, опять же, с минимальным вмешательством человека.
Загружаем полуфабрикаты…
Загрузить можно сразу несколько, стопкой. Машина сама будет снимать по одной котлете.
А дальше ждём. Говядина медленно движется сквозь печь и готовится на огне. Всё как в рекламе «Бургер Кинга»: готовим на гриле!
Снизу стоят специальные лотки.
В них и попадают готовые котлеты.
Дальше — ловкость рук и никакого мошенничества :)
Готово!
Теперь о еде…
Кока-колу разливают разными объёмами, я взял стакан 0,4 л.
Большая картошка-фри с соусом Heinz «Барбекю».
В отличии от МакДональдс здесь нет бургеров в коробочках. Как мне объяснили, это было сделано сознательно, чтобы во время транспортировки бургеры не рассыпались на части. Звучит логично.
Биф Бургер. Не самый большой, но мне понравился. В нём: большая котлета из говядины, гриль-соус, свежий помидор, салат айсберг, два ломтика сыра Чеддер и всё это в большой булочке с кунжутом.
На десерт взял попробовать пирожок с малиной. По вкусу показался один в один, как в McDonald’s и Burger King.
Кофе «Американо». Обыкновенный такой кофе с сахаром. Ни чуть не лучше или хуже, чем в сетях конкурентов.
Итого обед обошёлся мне в 126000 белорусских рублей (~$8).
Из плюсов: вполне съедобно и вкусно — добротный классический фаст-фуд; не надо стоять в очереди в ожидании заказа; можно попросить добавить в бургеры и роллы дополнительные ингредиенты.
Из минусов: расположение возле вокзала накладывает свой отпечаток — днём довольно сложно найти место для автомобиля.
Итого:
Еда: 4 из 5 (хорошо, при случае можно прийти снова)
Скорость обслуживания: 5 из 5
Удобство парковки: 5 минут на поиск места / 70 метров до входа
Работа персонала: — (заказ на кассе)
Адрес: Гомель, Привокзальная площадь, 1
Время работы: 08:00-23:00
Телефон: +375 (29) 569-96-94
Wi-Fi: есть
Курение / места для некурящих: запрещено
Вместимость зал / терраса: 60-80 / — мест
Оплата пластиковой картой: есть
Меню: нет
Сайт: www.burgermaster.com
(всего оценок: 10, средняя: 4,60 из 5)